La mayoría de frutos secos pertenecen a la familia de frutos de cáscara arbóreos con excepción de los cacahuetes (Maní), los cuales los botánicos clasifican como legumbres, mejor definidas como un fruto de una planta que crece como una vaina la cual se divide en dos mitades.
Las nueces y los cacahuetes sirven como buenas fuentes de proteína, contienen vitaminas y minerales esenciales, proporcionan fibra y contienen grasas saludables en su mayoría insaturadas.
Debido a referencias incoherentes con respecto al tamaño de porción recomendada de consumo, determinar su tamaño correcto puede ser difícil.
Las etiquetas como guías
La pirámide de los alimentos, de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, apoyada por la Asociación Americana del Corazón, así como la dieta DASH (Tendencia Dietista para Detener la Hipertensión), recomiendan comer frutos secos como parte de una dieta baja en grasa nutritiva, pero cada uno de ellos menciona un tamaño de porción diferente. Algunos recomiendan comer un puñado de frutos secos por día, mientras que otros sugieren consumir 1,5 onzas (42,52 g) por día.
Al determinar el tamaño de la porción correcta, sigue las instrucciones de las etiquetas de nutrición. La información proporcionada por la Base de Datos Nacional de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y las etiquetas de nutrición de los paquetes de nueces mencionan 1 onza (28,34 g) como el tamaño de porción. Convenientemente, 1 onza de frutos secos equivale a un puñado.
¿Qué contiene una onza?
Debido a que este tipo de frutos difieren en tamaño y peso, la cantidad de necesaria de éstos para completar 1 onza es diferente para cada uno. Una porción de 1 onza de grandes frutos secos como la nuez de Brasil consiste en menos nueces que el mismo tamaño de porción para un fruto de menor tamaño como los pistachos.
El tamaño de porción de 1 onza para todo tipo de frutos secos se refiere al núcleo de éste sin la cáscara exterior.
Frutos secos grandes
Una porción de 1 onza de nueces de Brasil, una nuez de árbol que crece en la Amazonia, consiste sólo de seis núcleos. Una porción contiene 190 calorías, 4 g de proteínas, 19 g de grasa total 4 g de grasa saturada, 780% de la ingesta diaria recomendada de selenio y 25% de la ingesta diaria de magnesio y cobre.
Otro fruto relativamente grande, la nuez de macadamia, toma de 10 a 12 nueces para hacer una porción de 1 onza. Esto proporciona 200 calorías, 2 g de proteína, 22 g de grasa total con 3.5 g de grasa saturada y 45% de la ingesta diaria recomendada de manganeso.
Fuente: https://muyfitness.com/cual-es-la-porcion-correcta-de-frutos-secos-para-el-consumo-diario_13151978/v
