Ingredientes
- 1/2 repollo
- 1 cucharadita de Sal
Utensilios
- Bowl
- Envase de vidrio para conservar.
Preparación
- Rallar o pasar el repollo por un pica todo.
- Mezclar el repollo con sal, masajear hasta que comience a salir agua del repollo cuando lo exprimes, seguir masajeando hasta que sientas que el repollo esta más suave (unos 15 minutos)
- Envasa el repollo en un recipiente de vidrio asegurándote que el líquido creado al masajearlo lo cubra.
- Cubre el envase con una tela o malla, déjalo fermentar por 2 a 3 días.
- Revisa el envase periódicamente para asegurarte que el líquido cubre el repollo
- Conserva en la nevera
